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2014.01.09 (Thu)

ピーマン・パプリカ冷蔵・冷凍保存方法

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冷蔵保存方法
水気に弱いので水分を良く拭き取り、密封しないようにビニール袋などに入れ野菜室へ
一週間くらい保存可能です。


カットした物を保存する場合
さっと流水ですすいでから、よく水気を切って袋やタッパーに入れて保存します。



冷凍保存方法
好みの大きさにカットし、種やへたを取り、ラップをしたり密封できる容器やビニールに入れて冷凍保存

炒めたものや茹でたものも冷凍庫で保存できます。


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選び方
色が均一で濃く艶もあるもの。
軸の切り口がまだ新しく、茶色く変色したり干からびたりしていないもの。
しっかりと形が整っているもの
持った時に重みがあり、指で腹を挟んだ時にしっかりと弾力があるものが肉厚で美味しいです。

パプリカの場合、軸の切り口と合わせて、表面に張りと艶があり、柔らかかったりしわっぽくなっているものは避けてください。


→ ☆野菜の保存方法☆

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