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2014.01.04 (Sat)

セロリの冷蔵・冷凍保存方法

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セロリの保存方法
買ってきたら出来るだけ、茎と葉を別々に保存するほうが持ちがいいです。

それぞれナイロン袋などに入れ立て掛けて冷蔵庫で保存。

濡らした新聞紙などで包んで保存もいいです。



冷凍保存方法
あらかじめ使う形に切ってからジップロックなどに入れて冷凍します。

※冷凍した物は生の様な食感が損なわれているので、サラダなど生食には向きません。


th20140107セロリ



選び方
セロリは鮮度が落ちてくると黄みを帯びてくる事が多いので、葉の緑が鮮やかで、茎の部分がみずみずしく、張りのあるものを選んでください。

アメリカや中国産の場合
検疫の関係で葉を落とした茎の部分だけになっています。

葉が付いている物は基本的に国産の物と考えて良いでしょう。


→ ☆野菜の保存方法☆

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