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2013.12.05 (Thu)

しめじ 冷蔵・冷凍保存方法

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しめじの保存方法
水分がついていると痛みやすいので、よく水分をとって、ラップして冷蔵庫へ
あまり日持ちしないので3~4日で使い切ることを目安に。

2~3日、天日干にして干ししめじにすると、保存性は高まります

オリーブ油で炒めたあと、オリーブ油で漬けておくと、冷蔵庫で1ヶ月保存できます。


冷凍庫での保存
石づきを切り落とし、小分けして、冷凍保存。

保存期間は1ヶ月程度。


thCAYGXF9U20131224.jpg



選び方
しめじは、かさが小さく張りがあるもの、色が濃いものを選びます。

軸がピンとしていて、よく太って白く短いものが良いでしょう。


→ ☆野菜の保存方法☆

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