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2013.10.16 (Wed)

さやえんどう(絹さや) 冷蔵・冷凍保存方法 選び方

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さやえんどう(絹さや)


冷蔵庫で保存
ビニール袋などに入れて保存します。
4・5日で使い切りましょう



冷凍庫で保存
固めに10秒程度茹でる→すぐ水で冷やす→バットに並べて冷凍→ビニール袋・フリーザーバッグ等で冷凍保存。
冷凍後は2~3ヶ月もちます。



選び方
緑色が鮮やかで、水分がたっぷり含まれているしっかりとしたものを選びます。

薄くてもぐにゃぐにゃ曲がるものは鮮度が落ちています。

収穫された時の切り口を見て、茶色くしぼんでしまっている物は時間が立っているものなので避けましょう。



thさやえんどう



→ ☆野菜の保存方法☆

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