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2015.05.20 (Wed)

かたまり肉(牛・豚) 冷凍保存方法 

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かたまり肉(牛・豚)


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その日に使う場合
購入したらすぐに冷蔵庫に入れて保存しましょう

すぐに使わない場合
パックから出して、クッキングペーパーで肉の表面の水気をふきましょう。
ラップで包み、ジッパー付き保存バッグに入れできるだけ空気にふれないようにして保存します。
・保存期間の目安…豚肉2~3日、牛肉4~5日



冷凍保存する場合
かたまりのままでは解凍がむずかしいため、調理に使う量に切り分けてからラップで包みます。
急速冷凍後、ジッパー付き保存バッグに入れ、密閉して保存します。
保存期間の目安…2~3週間


下茹でした場合
茹でてから切り分け、ラップで包みます。
トレイに並べて急速冷凍後、ジッパー付き保存バッグに入れ、密閉して保存します。
保存期間の目安…3~4週間

解凍方法…冷蔵庫解凍



→ ☆食材の保存方法☆




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