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2015.04.21 (Tue)

調理油の残ったものを繰り返し使う方法

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調理油のリサイクル法

images20150522ぶら


一度使った調理油は、その前に揚げた物の臭いや味が付いてしまいます。

そこで油を再び弱火にかけスライスしたしょうがを15分程入れると、しょうがが味や臭いを吸収してくれます。


ドロドロっぽく、茶色っぽくなってしまったら

梅干し3個くらいを、色づくまで揚げます。

すると、色は変わりませんが、どろどろが取れて、サラッとした油に生き返ります。

それで、また1~2回は揚げ油として使えます。

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