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2014.12.24 (Wed)

干しオクラの作り方

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干しオクラ


オクラは、足が早く時間が経つとすぐに黒ずんでしまいます。

干し野菜にすることで色と味を長期間キープする事が出来ます。

余ってしまったオクラは干し野菜にしておくといいですよ^^

ちなみに、オクラは簡単にできる家庭菜園向け野菜です。
収穫時期に入ると毎日毎日大量のオクラが収穫できますよ^^
th2KFUN6SS20150303.jpg



干しオクラの作り方

オクラは水洗いをして縦に半分に切ります。
20150304okura.png

丸干しにするとよく乾燥させることができず失敗してしまいます。

干し野菜用の乾物ネットなどに並べて、太陽がよく当たって風通しが良い場所に干します。

オクラの水分が蒸発しやすいようにカットした面を上にするとよく乾きます。

フルドライの場合には、2~3日間。カラカラの触感になり、水分が全て飛んだ状態になれば完成です。
セミドライの場合には1~4時間程度、日光に当てて干します。
時々上下を裏返してください


フルドライの場合
常温で3週間程度保存できます。

セミドライの場合
冷蔵庫で4日位保存可能です。


→ 余った野菜を干し野菜に!方法一覧


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