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2014.09.23 (Tue)

新米を購入した際の古米のじょうずな使い方

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新米をせっかく買ったけどまだ古米が残っている・・・という場合。

もちろん新米で頂いくのが一番おいしいですが、

新米7:古米3の割合で炊くとおいしく出来上がります。


古米は、新米に比べて炊き上がりが硬く、粘りが少なくなります
お寿司やチャーハンなど、古米の方が向いている料理もあります。




今日テレビでお米特集をしていたのですが、その中で自宅で土鍋で炊くごはんとのこと。
電子レンジでもおいしく炊けるなら炊飯器いらないかも・・・と思ってしまいました。
ちょっと使ってみてまた感想書きますね^^

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