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2014.08.16 (Sat)

山芋をするコツ

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簡単においしくするコツ




山芋をする時の注意点
                  
山芋はすってるいる最中にすぐ、 黒くなってきます。

山芋をする時はその前に酢水にさらしてアク抜きをしてください。

する時は、なるべく目の細かいおろしですること。

トロトロにしたければ、その後に更にすり鉢で2度すりをすればトロトロになります。



超簡単なとろろの作り方
買ってきたら冷凍庫に保存します。

使う時に冷凍したまま皮をむき、おろします。


20140917山芋


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